Jean-Philippe Darcis, chocolatier de Verviers : une success-story artisanale devenue référence mondiale
Un maître chocolatier belge récompensé et fidèle à Verviers
Jean-Philippe Darcis, célèbre chocolatier de Verviers, est aujourd’hui reconnu comme l’un des maîtres chocolatiers les plus talentueux de Belgique. Sacré Meilleur Chocolatier wallon 2026 par le guide Gault & Millau, il a bâti en 29 ans une véritable success-story artisanale, profondément ancrée dans sa ville natale.
Tout commence dans un minuscule atelier de la rue Crapaurue. De ces débuts modestes, l’artisan a façonné une marque devenue une référence internationale du chocolat belge artisanal, sans jamais renoncer à ses valeurs :
authenticité, esprit familial, respect du savoir-faire et attachement à Verviers.
Une croissance maîtrisée pour la marque Darcis
Aujourd’hui, la maison Darcis prépare l’ouverture de son dixième magasin, cette fois à Ixelles, afin d’attirer de nouveau la clientèle bruxelloise.
Malgré cette expansion, Jean-Philippe Darcis reste fidèle à l’artisanat :
- pas de production industrielle ;
- pas de standardisation ;
- des chocolats fabriqués avec passion ;
- un esprit familial au cœur de l’entreprise.
« Garder cet esprit artisanal, c’est notre force », insiste le chocolatier verviétois.
Un parcours marqué par des obstacles surmontés
Le succès de Darcis ne s’est pas construit sans défis. L’entreprise a traversé plusieurs crises majeures :
Incendies de 2016
Deux incendies criminels frappent l’atelier de Crapaurue, fragilisant lourdement l’activité.
Crise du Covid et hausse des matières premières
Le choc économique touche de plein fouet les artisans chocolatiers et ralentit fortement la production.
Procédure de réorganisation judiciaire
Pour éviter la faillite, une procédure est entamée. Grâce à un meilleur accompagnement financier, la société se redresse et retrouve une base solide.
Aujourd’hui, Jean-Philippe Darcis se montre confiant :
« Nous sommes repartis sur des bases saines et l’avenir s’annonce nettement plus serein. »
Un artisan chocolatier innovant mais fidèle à ses valeurs
Les distinctions internationales ont renforcé la notoriété de la marque Darcis, notamment en Asie.
Pourtant, malgré l’évolution du secteur — e-commerce, concurrence mondiale, nouvelles habitudes de consommation — le chocolatier de Verviers reste fidèle à ses fondamentaux :
- proximité avec les clients,
- produits artisanaux d’excellence,
- créations innovantes mais respectueuses du savoir-faire belge,
- qualité et transparence.
2026 : une année charnière pour la chocolaterie Darcis
Deux anniversaires marquants se préparent :
- 10 ans de la chocolaterie de Verviers en juin ;
- 30 ans de l’activité Darcis en novembre 2026, avec de nombreuses surprises annoncées.
Ces célébrations confirment la stabilité retrouvée et le dynamisme de la marque.
Verviers, un choix du cœur et une conviction entrepreneuriale
Jean-Philippe Darcis n’a jamais envisagé de quitter sa ville natale.
Pour lui, Verviers possède un potentiel exceptionnel.
« Je crois dur comme fer au renouveau de Verviers. On voit déjà des signes positifs et je veux contribuer à ce redressement », affirme-t-il.
La success-story Darcis est aujourd’hui un symbole de :
rayonnement international du chocolat belge.
résilience,
passion artisanale,
ancrage local,
fierté verviétoise,
