On possède aujourd’hui 200 ruches en Wallonie : après ses apéritifs au miel, le Verviétois Mickael Mboule lance une boisson sans alcool

Après le succès de sa gamme d’apéritifs alcoolisés, Mickael Mboule, entrepreneur verviétois et fondateur des P’tites Apicultrices, entame l’année 2026 avec une nouveauté de taille : un apéritif sans alcool à base de miel, toujours issu de ses propres ruches. Avec sa marque New Moon, il s’attaque à un marché en pleine croissance, celui des boissons sans alcool naturelles et artisanales.

Lancé en janvier, ce premier apéritif sans alcool marque une nouvelle étape dans le développement de l’entreprise.
« Nous avons déjà créé neuf produits alcoolisés qui ont rencontré un vrai succès. La demande pour une alternative sans alcool ne cesse d’augmenter, mais le développement a été plus long et plus complexe que prévu », explique Mickael Mboule.

Une boisson sans alcool plus complexe à concevoir

Contrairement à l’alcool, qui joue naturellement un rôle de conservateur, une boisson sans alcool nécessite davantage de recherches.
« Nous voulions absolument rester sur du 100 % naturel, sans arômes artificiels. Cela nous a demandé de nombreux tests pour obtenir un produit stable », poursuit-il.

Le choix s’est porté sur une base d’eau distillée, utilisée à la place de l’alcool, tout en conservant les mêmes épices et herbes que celles employées dans le gin New Moon. La conservation est ensuite assurée grâce à un procédé de mise en bouteille à chaud, garantissant la durabilité du produit.

Le timing de lancement n’est pas anodin.
« Nous l’avons sorti en plein Dry January, puis arrive la tournée minérale en février. Cela faisait totalement sens. Les premiers retours sont très positifs et les débuts commerciaux sont encourageants », se réjouit l’entrepreneur verviétois.

Une gamme sans alcool appelée à s’élargir

Ce nouveau produit n’est qu’un point de départ.
« Nous envisageons très clairement une version sans alcool de notre best-seller, le spritz miel-violette. À terme, nous aimerions proposer trois à quatre apéritifs sans alcool dans la gamme New Moon », annonce Mickael Mboule.

Des ruches au liquoriste : une aventure née par passion

À l’origine, rien ne destinait pourtant Mickael Mboule à devenir créateur de boissons apéritives.
« Les P’tites Apicultrices sont nées pendant le Covid. J’étais avant tout un passionné d’apiculture. Avec mes filles, nous passions beaucoup de temps dans les ruches. À l’époque, j’en avais une dizaine », se souvient-il.

Le nom de la marque fait d’ailleurs référence à ses deux filles, tandis que New Moon a été choisi pour distinguer la gamme d’alcools de l’univers familial.
Progressivement, la production de miel s’est développée et le nombre de ruches a explosé.
« Aujourd’hui, nous possédons environ 200 ruches réparties en Wallonie », précise-t-il.

Une entreprise en pleine évolution, ancrée localement

Au fil des années, l’entreprise s’est largement diversifiée.
« Nous avons commencé par des miels travaillés avec des épices, puis des bonbons et des cosmétiques. Depuis trois ans, notre gamme d’alcools représente près de 90 % de notre chiffre d’affaires. Nous sommes passés de producteurs de miel à liquoristes, tout en conservant la gestion de nos propres ruches », explique Mickael Mboule.

Malgré cette croissance rapide et une diversification marquée, l’ancrage local reste au cœur du projet. Une philosophie artisanale et durable qui continue de guider chaque nouvelle création… avec ou sans alcool