La consécration pour Jean-Philippe Darcis : le Verviétois est sacré chocolatier wallon de l’année 2026 par Gault&Millau, tandis que deux adresses de la région font leur apparition !
Jean-Philippe Darcis sacré Chocolatier wallon de l’année 2026 par Gault&Millau
Le célèbre guide gastronomique Gault&Millau vient de dévoiler sa sélection annuelle des meilleurs chocolatiers de Belgique. Dans son édition numérique 2026, il distingue une nouvelle fois la crème du savoir-faire chocolatier du pays à travers des dégustations à l’aveugle, et attribue ses prestigieux titres de « Chocolatier of the Year » pour la Flandre, Bruxelles et la Wallonie.
Parmi les lauréats figure une figure emblématique de notre région : Jean-Philippe Darcis, couronné Chocolatier wallon de l’année 2026.
Un hommage à près de trente ans de passion
Dans son communiqué, le guide salue une carrière exemplaire :
« Jean-Philippe Darcis se voit récompensé pour une œuvre bâtie patiemment depuis près de trente ans, nourrie par la passion, la rigueur et une curiosité sans cesse en éveil. Pionnier du mouvement bean-to-bar en Belgique, il excelle dans l’art des goûts et des textures, en travaillant des fèves bio et équitables. Ambassadeur du chocolat belge, il n’est pas seulement créateur de saveurs, mais aussi pédagogue et passeur. À Verviers, sa ville de cœur, il a ouvert un musée du chocolat, une académie et un salon de dégustation qui reflètent son approche : marier tradition et innovation, excellence artisanale et ouverture sur le monde. »
Une région au riche patrimoine chocolatier
Au-delà de ce titre, Gault&Millau met également à l’honneur plusieurs maisons de l’arrondissement de Verviers :
- Chez Blanche (présente notamment à Spa),
- Darcis,
- Demaret (Battice et Verviers),
mais aussi deux nouvelles adresses prometteuses : la Maison Saive à Heusy et Renaud Austen à Spa.
Verviers, terre de chocolat
Ces distinctions confirment une fois de plus le dynamisme et l’excellence de la région verviétoise dans l’univers du chocolat. Entre maisons historiques et jeunes talents, le territoire continue de rayonner en Belgique et au-delà, affirmant son statut de véritable terre de chocolat.
