Charly Dumoulin — Aux Étangs de la Vieille Ferme (Herve)

À la tête d’Aux Étangs de la Vieille Ferme, à Bruyères–Herve, Charly Dumoulin perpétue une aventure gastronomique née il y a quarante ans. Ce qui débuta comme une modeste pêcherie de seize couverts est aujourd’hui devenu un lieu d’exception réputé dans toute la province de Liège : un restaurant gastronomique, un hôtel au bord de l’eau et un cadre privilégié pour mariages, banquets et séminaires.

À seulement quinze minutes de Liège et au cœur du Pays de Herve, l’établissement conjugue pierres anciennes, moellons et architecture contemporaine dans un écrin de nature. Sous l’impulsion de Charly Dumoulin et de son équipe, la maison propose une cuisine raffinée et de saison, du lunch de midi au Menu « Inspiration du Chef », servie dans une véranda lumineuse et sur une terrasse ombragée de platanes.

Attaché à un service à la fois convivial et exigeant, Charly Dumoulin défend une hospitalité soignée où chaque passage devient un souvenir. En rejoignant le Club Entreprises Verviers, il inscrit ce savoir-faire au cœur du réseau économique de l’arrondissement et met à disposition des membres un lieu d’exception pour leurs événements professionnels — réceptions, séminaires et rencontres B2B.